Disodium Stearoyl Glutamate ist ein Glutamat-Derivat in Dinatriumsalzform. Der Name verweist auf zwei Bausteine: „Stearoyl“ bezeichnet den Anteil einer langkettigen Fettsäure, während „Glutamate“ auf ein Salz, einen Ester oder ein Amid der Glutaminsäure hinweist. Die Glutaminsäure ist eine Aminosäure; Stearinsäure wird auch Octadecansäure genannt. Die Bezeichnung Disodium macht kenntlich, dass die Verbindung in einer zweifachen Natriumsalzform vorliegt.
Für kosmetische Rohstoffe dieses Namens sind Herstellungsverfahren mit Rohstoffen unterschiedlichen Ursprungs möglich. Die Einordnung des Inhaltsstoffs nennt tierische und synthetische Ursprünge, wobei sich der Ursprung mit dem technologischen Herstellungsverfahren ändern kann. Daher lässt sich allein anhand der INCI-Bezeichnung nicht bestimmen, aus welcher konkreten Quelle die Fettsäurekomponente eines einzelnen Produkts stammt. Auch die Herkunft der eingesetzten Glutaminsäure lässt sich aus dem Namen nicht ablesen.
Der Name beschreibt somit vor allem die chemische Zusammensetzung und Salzform, nicht einen bestimmten Fundort in der Natur. Stearinsäure ist der als Stearoyl-Anteil bezeichnete Fettsäurebaustein, und die Glutamat-Komponente leitet sich von Glutaminsäure ab. In Kosmetika wird der Stoff als reinigender Inhaltsstoff sowie als haut- und haarpflegende Komponente geführt.