Lactobacillus steht biologisch für Mikroorganismen und nicht für ein einzelnes kleines Molekül mit einer einheitlichen Strukturformel. Die Vertreter werden als grampositive Bakterien beschrieben; die meisten sind stäbchenförmig und bilden keine Endosporen. Innerhalb der Gruppe unterscheiden sich Arten in Merkmalen und Stoffwechsel, weshalb die frühere Gattung taxonomisch neu aufgeteilt wurde. Eine allgemeine INCI-Bezeichnung, die mehrere Arten umfassen kann, reicht daher nicht aus, um den Mechanismus eines konkreten kosmetischen Rohstoffs zu bestimmen.
Ein gemeinsames biologisches Merkmal vieler Milchsäurebakterien ist die Fermentation von Kohlenhydraten unter Sauerstoffausschluss. Homofermentative Vertreter bilden aus Glucose dabei überwiegend Milchsäure; heterofermentative Vertreter können zusätzlich weitere Endprodukte wie Ethanol oder Kohlendioxid erzeugen. Die Säurebildung kann den pH-Wert des Nährmediums senken, sofern keine puffernden Zusätze vorhanden sind. Diese Vorgänge beschreiben den Stoffwechsel der Organismen und belegen nicht, dass ein fertiges Kosmetikprodukt dieselben Prozesse auf der Haut ausführt.
Für die kosmetische Einordnung ist die Funktion hautpflegend angegeben. Dieser Funktionseintrag sagt aus, wofür der Stoff in einer Rezeptur eingesetzt wird, aber nicht, welche konkrete biologische Wirkung ein bestimmtes Produkt hervorruft. Weil der Name weder Stamm noch Verarbeitung festlegt, lassen sich Eigenschaften eines Ferments oder Filtrats nicht ohne Weiteres auf Lactobacillus übertragen. Lactobacillus Ferment wird gesondert als Fermentationsprodukt von Bakterien dieser Gattung beschrieben.
Die verfügbaren PubMed-Angaben enthalten keine Abstracts, aus denen sich eine kosmetische Wirksamkeitsstudie auswerten ließe. Belastbare Aussagen zu einem konkreten kosmetischen Nutzen lassen sich deshalb nicht aus klinischen oder experimentellen Studienergebnissen ableiten. Der biologische Hintergrund zur Milchsäuregärung erklärt Eigenschaften der Bakterien, nicht automatisch die Wirkung eines kosmetischen Rohstoffs auf Haut oder Haar. Für eine wissenschaftliche Bewertung wären Angaben zur konkreten Zutat, ihrer Aufbereitung und der fertigen Formulierung erforderlich, weil der allgemeine Gattungsname diese Details nicht beschreibt.