Vanillin

Bei Vanillin in einem Kosmetikprodukt kannst Du vor allem mit einem Beitrag zum Geruch rechnen: Der Stoff wird als parfümierend eingesetzt und soll den Produktgeruch verbessern oder die Haut parfümieren. Die charakteristische Vanillenote ist auch der Grund, weshalb Vanillin in Parfüms, Duftwässern, After Shaves und weiteren parfümierten Kosmetika vorkommt. Vanillin kann außerdem in Lippenprodukten, Hautpflege, Haarpflege und Badeprodukten enthalten sein. Die konkrete Duftwirkung hängt vom gesamten Produkt und der Kombination mit anderen Duftstoffen ab, denn natürlicher Vanilleextrakt enthält zahlreiche weitere Verbindungen.

Als Verbraucherstoff ist Vanillin daher vor allem für Menschen relevant, die den Geruch eines Pflege- oder Duftprodukts berücksichtigen möchten. Die INCI-Angabe benennt den Inhaltsstoff, gibt aber nicht an, ob er aus Vanillepflanzen, aus einer Synthese oder durch Fermentation hergestellt wurde. Ein kosmetischer Pflegeeffekt wie zusätzliche Feuchtigkeitsversorgung oder eine Veränderung der Hauttextur ist mit der hier ausgewiesenen Funktion nicht verbunden. Aussagen über eine antioxidative oder hautglättende Wirkung sollten deshalb nicht aus dem bloßen Vorhandensein von Vanillin in der Zutatenliste abgeleitet werden.

Für die Auswahl zählt auch, ob Du Duftstoffe in Produkten grundsätzlich gut verträgst. Die EU-Regelung sieht für bestimmte Duftstoffallergene eine gesonderte Kennzeichnung vor, damit betroffene Personen entsprechende Inhaltsstoffe auf dem Etikett erkennen können. Eine solche Kennzeichnungsregel bedeutet nicht, dass bei allen Anwenderinnen und Anwendern eine Reaktion auftritt; mögliche Unverträglichkeit ist individuell. Wer Vanillin bereits als Auslöser einer Duftstoffallergie kennt, sollte bei der Produktauswahl die Inhaltsstoffliste berücksichtigen.

Vanillin passt funktional zu Produkten, bei denen eine süßlich-aromatische Duftnote Teil des Produkterlebnisses sein soll, nicht zu einer gezielten Pflegewirkung. Es ist in der INCI-Liste als Vanillin zu erkennen und kann zusätzlich Bestandteil einer Duftstoffmischung sein. Der natürliche Vanilleextrakt ist eine komplexe Mischung, während Vanillin als einzelne chemische Verbindung beschrieben wird. Das Etikett kann Dir somit helfen, den genannten Duftbestandteil zu identifizieren, liefert aber nicht automatisch Angaben zu seiner pflanzlichen oder synthetischen Herkunft.

In Kosmetika wird Vanillin zur Parfümierung eingesetzt. Es findet sich unter anderem in Parfüms, Duftwässern, After Shaves und weiteren parfümierten Mitteln. Auch Lippenprodukte, Haut- und Haarpflege sowie Badeprodukte werden als Einsatzbereiche genannt. Auf der Zutatenliste kannst Du den Stoff unter der Bezeichnung Vanillin erkennen.

Die angegebenen Duftstoffanteile beziehen sich auf Duftstoffe in der jeweiligen Produktkategorie, nicht auf Vanillin allein. Genannt werden durchschnittlich 15 bis 30 Prozent für Parfüm, 10 bis 14 Prozent für Eau de Parfum, 6 bis 9 Prozent für Eau de Toilette und 3 bis 5 Prozent für Eau de Cologne. Für Hautcremes, Shampoos, Haar- und Deosprays werden etwa 0,2 bis 1 Prozent und für Deostifte etwa 1 bis 3 Prozent Duftstoffe angegeben.

Bei der Formulierung kann die angegebene geringe Wasserlöslichkeit berücksichtigt werden; Vanillin wird als löslich in Öl und Alkohol beschrieben. Natürlicher Vanilleextrakt bringt neben Vanillin weitere Verbindungen in eine Duftkomposition ein. Eine eigene Anwendung von Vanillin als Hautpflegemittel ist durch die ausgewiesene Parfümierungsfunktion nicht beschrieben.

Vanillin ist in Anhang III der Verordnung (EG) 1223/2009 als kennzeichnungspflichtiger Duftstoff aufgeführt. Eine gesonderte Angabe auf dem Etikett ist erforderlich, wenn die jeweilige Konzentrationsschwelle überschritten wird. Für abzuspülende Produkte beträgt der Schwellenwert 0,01 Prozent; für Produkte, die auf der Haut verbleiben, liegt er bei 0,001 Prozent. Diese Werte betreffen die Kennzeichnung und sind keine allgemeine Einsatzgrenze für Vanillin.

Duftstoffe können bei bestimmten Personen allergische Reaktionen auslösen, während andere sie vertragen. Die separate Deklaration unterstützt Personen, die einen bestimmten Duftstoff meiden müssen, beim Erkennen des Inhaltsstoffs auf dem Etikett. Eine Kennzeichnungspflicht besagt nicht, dass alle Anwenderinnen und Anwender auf Vanillin reagieren. Bei einer bekannten Allergie gegen Vanillin ist die Zutatenliste für die Produktauswahl relevant.

Die kosmetische Funktion von Vanillin ist die Parfümierung beziehungsweise die Verbesserung des Produktgeruchs. Prozentangaben zu Duftstoffmischungen in Parfüms oder Pflegeprodukten beschreiben nicht den Anteil von Vanillin als Einzelstoff. Für die Beurteilung eines Produkts sind die geltenden Deklarationsregeln und die Zutatenliste maßgeblich.

Vanillin kommt als Aromastoff in den Kapselfrüchten der Gewürzvanille, besonders in Vanilla planifolia, vor und bildet einen Hauptbestandteil des natürlichen Vanilleextrakts. Der Extrakt enthält daneben mehrere hundert weitere Verbindungen und ist deshalb nicht mit reinem Vanillin gleichzusetzen. In frisch geernteten grünen Vanillefrüchten liegt Vanillin zunächst überwiegend als β-D-Glucosid Vanillosid vor. Bei der Aufbereitung mit Wärme, Fermentation und Trocknung wird Vanillosid in Vanillin und Glucose umgewandelt.

Nicolas-Théodore Gobley gewann Vanillin 1858 erstmals in relativ reiner Form aus Vanilleextrakt, indem er den Extrakt eindampfte und den Stoff aus heißem Wasser umkristallisierte. 1874 stellten Wilhelm Haarmann und Ferdinand Tiemann Vanillin aus Coniferin her, einem Stoff aus dem Rindensaft von Nadelhölzern. Karl Reimer synthetisierte Vanillin 1876 aus Guajacol; die damit verbundene Reaktion erhielt später den Namen Reimer-Tiemann-Reaktion. Die Bezeichnung Vanillin geht auf Vanille zurück.

Frühe kommerzielle Herstellungsverfahren nutzten Eugenol aus Nelkenöl als Ausgangsstoff. Heute kann Vanillin durch chemische Synthese aus Guajacol oder durch Verarbeitung von Lignin gewonnen werden. Lignin ist ein Bestandteil von Holz und fällt außerdem als Nebenprodukt bei der Zellstoffherstellung an. Biotechnologische Verfahren verwenden unter anderem Ferulasäure oder Glucose als Ausgangsstoffe. Kosmetische Vanillin-Rohstoffe können pflanzlichen oder synthetischen Ursprungs sein; die INCI-Bezeichnung allein legt den Herstellungsweg nicht fest.

Vanillin ist eine organische Verbindung mit der Summenformel C8H8O3 und einem Molekulargewicht von 152,15. Chemisch gehört es zu den phenolischen Aldehyden und ist ein Benzaldehydderivat mit einer Hydroxy- und einer Methoxygruppe. Die angegebene Löslichkeit ist gering in Wasser, während Vanillin in Ölen und Alkohol löslich ist; damit wird es als mäßig lipophil beschrieben. Auf der Außenseite von Vanillefrüchten kann relativ reines Vanillin als weißlicher Belag oder Staub auftreten. In Kosmetika ist seine ausgewiesene Funktion das Parfümieren, nicht die Einstellung des pH-Werts oder eine technische Stabilisierung der Rezeptur.

• Stoffklasse: organischer, phenolischer Aldehyd und Benzaldehydderivat.
• Summenformel: C8H8O3.
• Molekulargewicht: 152,15.
• Löslichkeit: gering in Wasser, löslich in Öl und Alkohol.
• Herkunft: pflanzliche Gewinnung, Synthese oder biotechnologische Herstellung sind beschrieben.
• Kosmetische Funktion: Duftverbesserung beziehungsweise Parfümierung.

Vanillin gehört zu den aromatischen Verbindungen und ist ein Hauptaromastoff der Gewürzvanille. In kosmetischen Mitteln ist seine ausgewiesene Aufgabe die Parfümierung. Diese Funktion beschreibt den Beitrag zum Duftprofil, nicht eine Wirkung auf Haut oder Haar.

Natürlicher Vanilleextrakt enthält neben Vanillin zahlreiche weitere Verbindungen und unterscheidet sich dadurch vom einzelnen Stoff. Für die Einordnung in einer Kosmetikrezeptur ist daher die konkrete INCI-Angabe maßgeblich, nicht allein die Assoziation mit Vanilleextrakt.

Zusätzliche kosmetische Effekte wie eine Veränderung der Hauttextur sind durch die aufgeführte Parfümierungsfunktion nicht belegt. Behauptungen zu antioxidativen oder hautpflegenden Eigenschaften lassen sich aus dieser Funktion nicht ableiten.