Dritte Generation einer der berühmtesten Parfümdynastien aus Grasse — Enkelin des Chiris-Parfümeurs Peter Ellena, Tochter von Jean-Claude Ellena, Nichte von Bernard Ellena. Nach einem Studium der Linguistik und Psychologie absolvierte Céline Ellena 1994 die renommierte ISIPCA in Versailles und verbrachte anschließend ein Jahrzehnt bei Haarmann & Reimer (heute Symrise) sowie bei Charabot, bevor sie 2004 ihrem Vater als Hausparfümeurin bei The Different Company nachfolgte.
Dort schuf sie Kompositionen, die intellektuelle Klarheit mit sinnlicher Poesie verbinden: den kultigen Chypre Sublime Balkiss (2008), den gourmand-minimalistischen Pure Virgin (Pure eVe) (2009) und das atmosphärische De Bachmakov (2010). Frühere Kreationen wie Jasmin de Nuit (2005) und Sel de Vetiver (2006) zeigten bereits ihr Talent für unkonventionelle Duftkombinationen.
2010 gründete sie ihr unabhängiges Atelier NeZeN und etablierte später gemeinsam mit ihrem Vater das Atelier Ellena in Spéracèdes, wo jeder Versuch von Hand abgewogen wird, bis Emotion auf Evidenz trifft. Aus dieser Zusammenarbeit entstanden Düfte für 100BON, darunter Musc & Jasmin, Vétiver & Iris und Ambre & Tonka (alle 2021).
2014 kreierte sie die gesamte Hermès-Kollektion Le Parfum de la Maison — fünf duftende Träumereien wie Des Pas sur la Neige und Temps de Pluie in Keramik-, Origami- und Kerzenformaten. Für Houbigant schuf sie La Belle Saison (2020) und Pivoine Souveraine (2023). Neben der Parfümerie schreibt sie als Kolumnistin für das NEZ-Magazin und hält Vorträge über die Kunst und Geschichte des Duftes.