Der Duft Annick Goutal Grand Amour wurde von zwei talentierten Parfümeuren konzipiert - von der Firmengründerin und Duftdesignerin Annick Goutal und von Francis Camail. Annick Goutal, die einige Jahre Musik studierte, hat ihre Karriere als Pianistin zugunsten ihrer wahren Leidenschaft, den Düften, aufgegeben. Bereits 1980 eröffnete sie ein Boutique in Paris, in Rue de Bellechasse. Dort verkaufte die Parfümeurin eigene Duftkreationen und erlebte mit ihrem Klassiker Eau d'Hadrien die ersten Erfolge. Sehr beliebt sind auch die Parfüms aus den 1990er-Jahren, darunter Annick Goutal Grand Amour oder Ce Soir ou Jamais. Nach dem frühen Tod der berühmten Parfümeurin führt ihre Tochter Camille Goutal zusammen mit der zweiten "Nase" des Labels, Isabelle Doyen, das international bekannte Familienunternehmen weiter.
Francis Camail arbeitete mit Annick Goutal bereits an der Entwicklung von Eau d'Hadrien zusammen. Zu den weiteren Kreationen von diesem bekannten Parfümeur gehören z.B. Tiara, ein blumiger Duft, den Francis Camail für den US-amerikanischen Label House of Sillage entwickelt hat, oder Little Italy von Bond Nr.9, einer ebenfalls US-amerikanischen Parfümmarke.